Nous sommes convaincus que notre mode de consommation est primordiale :

- Pour l’écologie
- Pour notre santé
- Pour l’économie locale
- Parce que le développement durable (sociétale, écologique, économique) passe par notre consommation. Nous partons du principe qu’acheter c’est voter. À chaque fois que l’on achète un produit ou un service, on soutient une marque, une entreprise, un producteur. On leur donne ainsi les moyens de continuer à vivre, voire de se développer et ainsi voir fleurir une économie locale dynamique.

C’est tout autant à titre personnel que professionnel, que nous cherchons à appliquer cette réflexion. C’est un parcours où tout n’est pas toujours parfait, mais au cours duquel on se doit de progresser, en toute honnêteté et transparence. Nous partageons ici nos engagements.

Breizh en Bouche ce sont des valeurs fortes portées par des engagements concrets:

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  • Une origine locale :

Notre périmètre d'approvisionnement c’est la Bretagne historique ! On cherche d’abord les produits disponibles au plus proche de la boutique et on élargi progressivement le périmètre pour pouvoir proposer une large gamme de produits. Ainsi plus de 60% de nos fournisseurs sont situés dans un rayon de 30 km autour du magasin et 95% des fournisseurs sont à moins de 150 km.

Les arrivages journaliers de productions locales garantissent la fraîcheur de nos produits. Nous privilégions les producteurs de qualité de nos régions, des filières biologiques et raisonnées.

Bien entendu, Breizh en Bouche et nos partenaires, sommes conscient que nous ne pouvons pas être 100% locaux avec nos modes de vie actuel. Mais nous voulons montrer qu’il est possible de favoriser les acteurs locaux, faire des choix éco-responsables au quotidien et ainsi entrer dans une dynamique vertueuse, bénéfique à tous. S’engager à faire tous les jours un peu mieux !

Vous trouverez dans notre boutique, quelques produits « exotiques » pour pallier les absences de productions bretonnes : par exemple du vin, bien que les premières vignes soient déjà plantées en Bretagne, il va nous falloir un peu de patience avant que la filière se développe !

  • Circuit court :

Nous aimons bien savoir ce que nous avons dans notre assiette et nous partageons surement cela avec vous !

Nous connaissons les producteurs et leur travail. Notre collaboration avec eux est le fruit d’une rencontre et d’une confiance mutuelle. Cette proximité, nous permet de pouvoir mettre en avant au mieux les producteurs, les artisans, leur travail et les richesses de notre terroir. Nous faisons le lien entre le producteur et le consommateur.

L’objectif est aussi d’économiser les frais intermédiaires pour une juste rémunération des producteurs et un juste prix pour le consommateur.

On propose ainsi des produits de qualité et frais. La traçabilité des produits est claire et transparente.

  • Bio mais pas que :

Nous sommes des consommateurs convaincus par l’agriculture bio mais le label ne fait pas tout. Il faut avant tout une démarche qui ait du sens. Nous attachons une grande importance à la qualité des produits que nous vous proposons et à la façon dont ils ont été élaborés.

Ainsi, les produits que nous avons sélectionnés, s’ils ne sont pas forcément bio, sont issus d’une agriculture éco-raisonnée.

  • Des produits de qualité :

Parce qu’avant tout on aime les bons produits

Les produits du magasin sont passés par l’appréciation drastique de notre palais expérimenté. C’est une de nos priorités ! C’est même une part essentielle de notre travail que nous ne négligeons sous aucun prétexte, quitte à devoir ramener du travail à la maison !

Notre choix des produits se fait en fonction de la qualité gustative, la fraîcheur, le respect du produit et les valeurs qui entourent sa production, sa transformation et son acheminement.

  • Saisonnalité :

Parce que manger des produits de qualité rime avec respect de la saisonnalité.

Le respect des cycles de la nature permet la diminution de l’impact environnementale et apporte le maximum des saveurs et qualités nutritionnelles du produit.

  • Consigne :

Notre souhait est de contribuer à remettre au goût du jour une pratique délaissée ! Largement pratiquée jusque dans les années 1960, la consigne du verre a presque totalement disparu au profit des emballages plastiques à usage unique. Ça nous semble vraiment dommage !

Ce n’est pas facile de remettre en place un système qui n’existe plus, mais à notre échelle, on participe à la renaissance de la consigne !

  • Dynamique Zéro Déchets:

A titre personnel et professionnel, nous faisons de notre mieux pour réduire nos déchets et notre impact environnemental.

Nous trions nos déchets, nous recyclons ce qui peut l’être, nous faisons un compost avec les déchets vert, nous limitons au maximum les emballages superflus, nous réutilisons les cartons et autres emballages que nous recevons, nous luttons contre le gaspillage, … bref tout un tas de petites choses qui nous semblent indispensables !

Vous aussi vous pouvez contribuer à cette dynamique, pensez à apportez vos contenants propres en boutique pour les produits vrac, les fruits et légumes, les produits frais.

  • Microdon en caisse pour soutenir une association locale:

Lors de votre passage en caisse, vous avez la possibilité de faire un don de quelques centimes en arrondissant votre note, et ainsi soutenir une association.

Soucieux de notre environnement, nous voulions apporter notre soutien à une association qui œuvre à sa préservation. Pour rester fidèle à nos valeurs, nous avons cherché une association locale bien évidemment et dont les actions sont directement liées à notre territoire. Notre choix c’est naturellement porté sur l'Observatoire du Plancton de Port Louis (56).

Depuis bientôt 20 ans, l’Observatoire du Plancton œuvre à faire découvrir l’incroyable univers du plancton et des milieux aquatiques au plus grand nombre. Il effectue également une veille des micro-organismes présents dans la petite mer de Gâvres et les alentours, ce qui permet d’avoir des données importantes sur l’état de santé de cet environnement fragile.

Le plancton, c'est la multitude d’organismes qui dérivent au gré des courants. Ils sont à l’origine de notre nourriture, de notre fuel et de l’air que nous respirons. En effet, ils sont à la base de toute chaine alimentaire, ils fournissent la moitié de notre oxygène et absorbent la moitié du CO2, entre autres choses!!

Choix des producteurs :

Nos producteurs ont été sélectionnés parce qu’ils s’engagent dans des démarches éthiques, sociales et environnementales. Mais également pour la qualité de leurs produits et leur proximité.

Moins de distance et de transport, moins d’intermédiaire, plus de fraicheur, plus de saveurs, plus de qualité !

Choix des prestataires : pour une consommation plus responsable / pour des colis plus écologiques

  • Gourio Cartonnage

Nous avons choisi pour nos coffrets une entreprise locale et bretonne, Gourio Cartonnage, également soucieuse de son impact environnemental. Le recyclage est au cœur de leur métier, vu que 90% du carton qu’il utilise provient du recyclage des vieux papiers et cartons et que 100% de leurs déchets sont recyclés. Leur processus de fabrication est particulièrement respectueux de l’environnement : il ne génère pas de fumées toxiques ni d’eaux polluées puisque les encres et les colles utilisées sont à base d’eau. Historiquement l’entreprise a un engagement local très fort. La majorité de leurs clients sont situés en Bretagne et 99% de leurs achats de matières première sont réalisés sur le territoire français.

Leur engagement environnemental est d’ailleurs reconnu, depuis 2019, l’entreprise est certifiée FSC.

norme-FSC

  • Colissimo

Certes le transport, ça pollue ! Et en dehors de relancer la filière des pigeons voyageurs, nous n’avons pas trouvé de solution miracle pour vous livrer vos commandes de manière écologique. Mais on a quand même fait le choix de travailler avec un prestataire, Colissimo, qui s’engage au quotidien pour une livraison plus respectueuse de l’environnement.

- Optimisation des chargements de ses véhicules
- Neutralité carbone intégrale en compensation de l’ensemble de ses émissions de CO2
- Formation des postiers à l’éco-conduite.

  • Des cartons pas toujours jolis !

On réutilise les cartons et autres emballages que nos producteurs nous envoient pour vous envoyer, à notre tour, vos commandes. Ils ne sont pas toujours jolis mais on leur donne une nouvelle vie et on limite le gaspillage inutile.

A votre écoute

L’équipe de Breizh en Bouche est à votre écoute pour vous apporter des conseils, vous accompagner dans le choix des produits et vous parler des producteurs et de leurs savoir-faire.

C’est l’un des intérêts du circuit-court, nous savons d’où les produits proviennent et nous pouvons vous en parler.

Pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer en boutique, vous pouvez nous contacter via le formulaire de contact. Nous nous ferons une joie de vous répondre.